mikrofalówka

  Rodzaj nagrzewanych substancji
Transfer energii z fal elektromagnetycznych do materiału podgrzewanego jest efektywny wówczas, gdy materiał ogrzewany zawiera wodę, także w postaci związanej, lub gdy inne jego cząsteczki chemiczne mają częstość drgań w zakresie emitowanych mikrofal. Są to więc praktycznie wszystkie potrawy których obróbka wymaga podgrzania, w tym potrawy zamrożone. Metale odbijają mikrofale, a pomijając opór elektryczny, nie nagrzewają się. Większość ceramik, szkło i plastiki są przeźroczyste dlatego słabo nagrzewają się w kuchenkach mikrofalowych.